在全球資源緊缺的形勢(shì)下，各行各業(yè)的原材料價(jià)格都實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)，廚具設(shè)備行業(yè)對(duì)資源性原料的需求很大，生產(chǎn)成本自然也隨之提高。而廚具設(shè)備市場(chǎng)暫時(shí)無(wú)法以提價(jià)的方式消化原材料價(jià)格的上漲。那么在運(yùn)營(yíng)成本同樣上升的環(huán)境之下，廚具設(shè)備企業(yè)就必然只能通過(guò)品牌整合、資本運(yùn)營(yíng)、企業(yè)聯(lián)盟等方式活躍于市場(chǎng)中，以合作共存，創(chuàng)新營(yíng)銷模式，達(dá)到互補(bǔ)共贏。

廚具設(shè)備行業(yè)是“暴利”卻也“薄利”

業(yè)內(nèi)人士指出，廚具設(shè)備行業(yè)有兩個(gè)特點(diǎn)：第一是暴利，從出廠到最終消費(fèi)者手里，大概要加價(jià)好幾倍;第二是薄利，近幾年，由于內(nèi)憂外患多重因素，廚具設(shè)備工廠和經(jīng)銷商的凈利潤(rùn)率大幅降低。單純從生產(chǎn)成本的角度來(lái)說(shuō)，廚具設(shè)備并不貴，但租金等各種成本占比很高，因而使價(jià)格背離價(jià)值。

而廚具設(shè)備雖價(jià)高但利潤(rùn)不高的原因之一在于廚具設(shè)備屬于耐消品，使用周期長(zhǎng)，一般家庭買回廚具設(shè)備后都可以持續(xù)使用數(shù)十年，因此回購(gòu)的機(jī)會(huì)很少，很少有像服裝行業(yè)或是其它行業(yè)所謂的“回頭客”。

運(yùn)營(yíng)費(fèi)用居高不下加重企業(yè)負(fù)擔(dān)

此外，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用持續(xù)增加也加重了廚具設(shè)備行業(yè)獲利的負(fù)擔(dān)。廚具設(shè)備企業(yè)的營(yíng)銷成本包括物流成本、賣場(chǎng)租金成本、人工成本、廣告促銷費(fèi)等。由于通貨膨脹率的存在，中國(guó)廚具設(shè)備企業(yè)的營(yíng)銷成本在不斷增加。其中賣場(chǎng)租金的持續(xù)上漲，致使經(jīng)銷商的利潤(rùn)被壓縮。

另一方面，高房?jī)r(jià)也在很大程度上壓榨了廚具設(shè)備行業(yè)的成長(zhǎng)空間。2014年，多市房地產(chǎn)市場(chǎng)的新房和二手房交易量齊下降，受此影響，廚具設(shè)備市場(chǎng)也漸覺“寒冷”，消費(fèi)需求收窄，廚具設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更顯激烈，廚具設(shè)備企業(yè)感受自然更為直接。

業(yè)內(nèi)人士指出，微利將讓廚具設(shè)備行業(yè)面臨一場(chǎng)巨大的考驗(yàn)，生存下來(lái)的廚具設(shè)備企業(yè)，必須依靠完善內(nèi)部管理，提高質(zhì)量降低成本重新獲得發(fā)展的機(jī)會(huì);面臨電商的沖擊，廚具設(shè)備行業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)銷商+賣場(chǎng)的營(yíng)銷模式也必須進(jìn)行改進(jìn)，體驗(yàn)式消費(fèi)逐漸熱門也指出了新方向。