在2014年上半年，高端餐飲持續走低成為廚房設備等行業的主調，這也讓廚房設備企業迎來了市場的低谷。然而市場的競爭并未因此遜色半分，反而更趨激烈，廚房設備企業在促銷常態化的市場環境中，必須從產品渠道方面著手進行突圍。

廚房設備企業開始感受到質變

廚房設備市場的增速放緩，不僅源于餐飲市場的低迷，有業內人士表示，隨著競爭程度的提高，廚房設備行業的“好日子”已經過去，不斷上升的成本、同質化的產品、動輒而起的價格戰，也讓商家感受到日子不好過。

其實，整個廚房設備行業大環境也是如此，某行業專家表示：“廚房設備行業正在慢慢走向成熟，企業利潤也逐漸趨于合理，品牌競爭成為未來競爭點，從量變到質變的過程中，感覺日子不好過在所難免。”

產品渠道變革終獲收益

隨著時代的進步和科學技術的發展，越來越多的新興流通渠道被運用到銷售模式中，廚房設備企業在發展過程中完全可以結合時代特點進行渠道變革，來改善當下促銷作為銷售模式的主流地位。適當的營銷是可以的，但是如果廚房設備商家陷入“不促不銷”的圈子，長期來說對行業是不利的，任何品牌要對自己的產品有信心，一旦放大營銷的效果，廚房設備產品價格的大起大落危害了誠信經營。爆破、聯盟等營銷方式會在短期內帶來收益，但是蓄水的結果，最終收益不是很高。

在面對廚房設備市場發展低迷這一前提下，企業想要謀求長遠發展就必須從其它方面來改善當前的狀況。而渠道的變革就成為突圍的一個重要方向。廚房設備企業只有結合互聯網時代的特點，將時代發展和科技進步融合到企業的流通渠道中，才能使企業在激烈的競爭環境中謀求長久的發展道路。