隨著廚房設(shè)備行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)規(guī)范化也成為眾多廚房設(shè)備企業(yè)的共同呼喚。為了適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，營造更好的行業(yè)環(huán)境，舊有的行業(yè)標準亟待更新。某著名廚房設(shè)備品牌負責人甚至表示，“國標本該是高高的底線，現(xiàn)在卻成了‘低線’。達到國標，與節(jié)能環(huán)保健康很難劃上等號。同行互守潛規(guī)則，結(jié)果就是慢性死亡。”

總覽目前廚房設(shè)備行業(yè)，國家標準與國際相距甚遠，呈現(xiàn)明顯滯后性。就拿廚房中櫥柜一項來說與國外做對比，歐洲對甲醛含釋放量的最高標準為E0級，≤0.5mg/L。而日本最高級別F4星標準，要求≤0.3mg/L。而目前我國環(huán)保標準規(guī)定，可直接用于室內(nèi)環(huán)境標準是E1級，甲醛釋放量為≤1.5mg/l。該標準比歐洲頂級低一個級別，比日本頂級低兩個級別。

按此分析，國內(nèi)廚房設(shè)備即使達到國標，與節(jié)能環(huán)保健康很難劃上等號。當前我國的這樣的國家標準，就是給了某些企業(yè)偷工減料、用廉價板材提供了“合法超標”的機會。

眾所周知，廚房設(shè)備生產(chǎn)過程，有些不銹鋼原材料不符合國際標準但符合國內(nèi)標準。某些廠商會從不同批次的送檢報告中，選擇一批質(zhì)量最好的檢測報告公布，偷換概念，以此混淆為所有不銹鋼原材料都適合人體健康做法在業(yè)內(nèi)是常態(tài)。

此外，廚房設(shè)備的生產(chǎn)是一個非常復(fù)雜的工程，其中很多因素都會影響到環(huán)保系數(shù)，往往都會含有對人體健康有害的物質(zhì)。因此，送檢合格并不就意味著廚房設(shè)備絕對環(huán)保節(jié)能低碳，不銹鋼原材料合格就等于廚房設(shè)備合格也是極不科學(xué)的一種說法。

鑒于廚房設(shè)備行業(yè)目前的發(fā)展特性和市場環(huán)境，廚房設(shè)備企業(yè)要想獲得良性發(fā)展，就要努力向國際市場標準看齊，以更高的標準要求自己;同時，行業(yè)相關(guān)部門也應(yīng)及時出臺與當前市場發(fā)展相適應(yīng)的新標準，以更好地促進行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。行業(yè)的發(fā)展單靠一方努力遠遠不夠，只有雙方共同努力，向更高標準看齊，才能真正促進廚房設(shè)備市場的長遠發(fā)展。