97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

手機版
首頁> 資訊>行業(yè)動態(tài)> 正文

廚房冷菜區(qū)的廚房設(shè)計布局合理性

發(fā)布時間:2012-09-22 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):801  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房加工區(qū)域,包括廚房熱菜間、廚房冷菜間、廚房宰殺區(qū)、廚房洗涮區(qū)等等,因此在廚房設(shè)計的時候,都要注意布局的合理性。

比如說:廚房冷菜區(qū),因為它比較特殊,一般在任何一種形式的廚房工作區(qū)域里都將其獨立出來,甚至有些飯店、餐廳 ,專門設(shè)立冷菜廚房。一般西餐中多將冷菜廚房叫做冷房。 冷菜區(qū)在廚房設(shè)計布局時一定把食品的安全考慮進去,在入口處一定要設(shè)置消毒池,工作區(qū)域要安裝紫外線消毒燈。嚴格意義上講,生食物品是不能進人冷萊廚房的(除可生食用的蔬菜外),這些物品應(yīng)該單獨在冷菜廚房外貯存。在冷菜區(qū)冰箱門上應(yīng)該嚴格地標清熟食、 半成品貯存的位置,不能混同。有條件的冷菜間可以使用加工案板和初配案板,兩者要分開。加工案板加工生的動物性原料,所有生的動物性原料的加工危麩在冷菜間外完成。

廚房設(shè)計冷菜區(qū)的切配案板的位置一般要正對著窗戶,即出菜窗口,有些高檔飯店的出菜窗口是對開門式的冷藏冰箱,服務(wù)人員不進廚房就可以得到所有的冷菜成品(注:飯店要求服務(wù)人員是不能進入冷菜間的)。最后應(yīng)該注意冷菜間要設(shè)洗涮池或者洗碗機,洗滌用水一定要經(jīng)過過濾處理。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 欧美亚洲日韩国产区三| 成人久久18免费软件| 欧美人伦禁忌dvd放荡欲情| 国产成人毛片基地| 狠狠操综合| 亚洲国产欧美日韩一区| av伦理天堂| 久久精品中文字幕首页| 一区二区三区国产乱码在线播放| 成人欧美日韩一区二区三区| 老熟女五十路乱子交尾中出一区| 动漫精品一区二区无码| 国产精品国产三级国产普通话对白| 日本三级在线观看免费| 国产激情久久久久影| 国产欧美成人不卡视频| 无码的黄a在线观看| 18禁裸体女免费观看| 黄色一级片免费| 亚洲av一二三区成人影片| 91精品国产高清久久久久久伦理片电影免费在线 | 久久亚洲av| 18禁美女裸体网站无遮挡| 成人一区二区萌白酱在线观看| 麻豆精品一区二区三区| 91精品国产综合久久香蕉| 二区久久噜噜狠狠色综合久色aⅴ五 | 国产丝袜一区| 精品国产仑片一区二区三区| 亚洲午夜精品A片久久软件| 成人精品第一区二区三区| 麻豆夜市| 91精品国产福利姬喷| 岛国aⅴ无码免费无禁网站| 免费一级欧美片片线观看| 99久久国产综合精品女同 | 国产极品视觉盛宴| 国产精品夜色一区二区三区| 日日噜噜夜夜爽爽| 国产丝袜一区| 国产偷摄中国富婆私密按摩|