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【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】近年來，我國刀具行業(yè)持續(xù)保持高速增長，經(jīng)過了金融風暴的洗禮，倒閉了不少小型企業(yè)，又增加了不少新廠家，刀具市場喜憂參半。
 
我國刀具行業(yè)整體市場發(fā)展快速，但低端產(chǎn)品較多，且存在著以犧牲環(huán)境為代價，使用廉價勞動力生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品來牟取暴利的現(xiàn)象，低端市場一片混亂。
 
國際模協(xié)秘書長羅百輝分析認為，未來五年刀具行業(yè)將迎來其高速發(fā)展時期，我國刀具行業(yè)面臨著由低端產(chǎn)品向高端產(chǎn)品過渡的時期。汽車、模具、航空航天等行業(yè)的高、精、尖的復(fù)雜刀具將是我國生產(chǎn)現(xiàn)代高效刀具的主要從業(yè)方向。現(xiàn)代高端刀具生產(chǎn)將是行業(yè)生產(chǎn)的一大亮點，是我國未來刀具企業(yè)進軍全球市場的重要法碼之一。
 
“十二五”期間我國刀具行業(yè)將呈現(xiàn)群雄逐鹿激烈競爭之態(tài)。國企重組，外資入駐，由于管理不善破產(chǎn)倒閉再所難免。面對這嚴峻的考驗廣大企業(yè)應(yīng)時刻保持警惕，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)理念，加快企業(yè)發(fā)展。
 
理念的轉(zhuǎn)變包括管理經(jīng)營思想理念的轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新生產(chǎn)理念的轉(zhuǎn)變。清醒的認識到想要創(chuàng)造更大利潤，怎樣才能提高工作效率，把生產(chǎn)成本壓縮到最低。突破傳統(tǒng)領(lǐng)域生產(chǎn)模式，創(chuàng)造性地生產(chǎn)符合時代需求的新型產(chǎn)品，從傳統(tǒng)模式當中解放出來。同時還要進行換位思考，站到消費者的角度充分了解產(chǎn)品現(xiàn)狀，清醒地認識到產(chǎn)品的不足之處。

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