作者：www.bitamt.cn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

目 錄
第一章 高星級(jí)酒店連鎖概述 1
第一節(jié) 酒店的相關(guān)簡(jiǎn)介 1
一、服務(wù)及設(shè)施 1
二、酒店的部門設(shè)置 2
三、酒店部門的職能 3
第二節(jié) 酒店業(yè)的分類及等級(jí) 6
一、酒店的分類 6
二、酒店房間類型的分類 7
第三節(jié) 酒店業(yè)的基本性質(zhì)與特點(diǎn) 8
一、現(xiàn)代酒店的基本性質(zhì) 8
二、酒店業(yè)的基本特點(diǎn) 9
三、現(xiàn)代酒店呈現(xiàn)的新特點(diǎn) 11
第四節(jié) 星級(jí)酒店闡述 15
一、酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 15
二、星級(jí)的劃分條件 16
三、星級(jí)評(píng)定的責(zé)任分工 17
三、星級(jí)的申請(qǐng)星級(jí)的評(píng)定規(guī)程及服務(wù)質(zhì)量要求 18
第五節(jié) 高星級(jí)酒店連鎖背景 19
一、行業(yè)背景 19
二、發(fā)展背景 20
第六節(jié) 高星級(jí)酒店連鎖的特性 23
一、高星級(jí)酒店連鎖定位 23
二、高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)特征 24
三、高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式 25

第二章 國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 26
第一節(jié) 國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展綜述 26
一、全球經(jīng)濟(jì)景氣度對(duì)酒店餐飲業(yè)的影響 26
二、世界酒店業(yè)呈現(xiàn)回暖跡象 29
三、國(guó)際賓館酒店業(yè)管理模式研究 30
四、世界酒店業(yè)價(jià)格指數(shù) 31
第二節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展綜述 31
一、中國(guó)酒店業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位 31
二、中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的特點(diǎn)分析 32
三、酒店業(yè)發(fā)展成果 34
四、酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的動(dòng)向分析 34
五、中國(guó)酒店業(yè)人才狀況調(diào)查 35
六、中國(guó)酒店業(yè)與國(guó)際一流酒店業(yè)的差距 37
七、中國(guó)酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展 38

第三章 中國(guó)星級(jí)酒店運(yùn)行環(huán)境分析 41
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 41
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析 41
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析 42
三、2011年中國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析 44
第二節(jié) 中國(guó)星級(jí)酒店行業(yè)政策環(huán)境分析 48

第四章 世界高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 50
第一節(jié) 世界星級(jí)酒店發(fā)展概況分析 50
一、世界星級(jí)酒店管理模式分析 50
二、國(guó)際著名跨國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展動(dòng)態(tài) 52
三、星級(jí)酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 57
第二節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展 57
一、便易酒店 57
二、高檔酒店 58
三、連鎖酒店 58
第三節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)狀況 59
一、經(jīng)營(yíng)狀況 59
二、盈利模式 60
第四節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展誤區(qū)及解決辦法 65
一、世界高星級(jí)酒店連鎖盲目發(fā)展誤區(qū) 65
二、正確策略引導(dǎo)高星級(jí)酒店連鎖高速發(fā)展 65

第五章 中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)營(yíng)運(yùn)運(yùn)行形勢(shì)分析 66
第一節(jié) 影響中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)發(fā)展因素分析 66
一、后奧運(yùn)時(shí)代、世博會(huì)的舉辦對(duì)產(chǎn)業(yè)推動(dòng) 66
二、旅游業(yè)的對(duì)中國(guó)星級(jí)酒店的影響 66
三、消費(fèi)者意識(shí)的變化 66
第二節(jié) 中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)運(yùn)行分析 67
一、中國(guó)本土星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)及星級(jí)劃分所占比重 67
1、白金五星 67
2、五星 67
3、四星 68
4、三星 68
5、二星 69
二、各省星級(jí)酒店業(yè)結(jié)構(gòu)分析 69
三、中國(guó)需求狀況分析 70
四、全國(guó)星級(jí)酒店新開業(yè)統(tǒng)計(jì) 74
五、國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店客房總數(shù)7年內(nèi)翻倍 78
第三節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店業(yè)績(jī)狀況分析 79

第六章 近兩年中國(guó)星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)狀況剖析 80
第一節(jié) 近兩年星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)分析 80
一、收入分析 80
二、利潤(rùn)分析 80
三、客房出租率 80
四、平均房?jī)r(jià) 81
第二節(jié) 中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量 81
一、2001-2011年星級(jí)酒店數(shù)量 81
二、2011年星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)（按星級(jí)） 84
三、2011年星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)（按性質(zhì)） 84
四、2011年星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)（按規(guī)模） 84
第三節(jié) 2011年內(nèi)外資結(jié)構(gòu)分析 85
一、外資星級(jí)酒店 85
二、內(nèi)資星級(jí)酒店 86
第四節(jié) 各省星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 87
一、星級(jí)飯店基本情況（按地區(qū)分） 87
二、各地區(qū)星級(jí)飯店數(shù)（按規(guī)模分） 87
三、星級(jí)飯店主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 89
四、星級(jí)飯店的客房規(guī)模 90
五、星級(jí)飯店的注冊(cè)登記類型 90
六、星級(jí)飯店的地區(qū)分布 91
七、星級(jí)飯店綜合情況 92
八、星級(jí)飯店的人均效益 93
九、星級(jí)飯店每間客房的收益 94
十、星級(jí)飯店的住宿人數(shù)和人天數(shù) 94

第七章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展研究 97
第一節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展環(huán)境因素 97
一、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響 97
二、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖社會(huì)環(huán)境影響 97
三、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖政策環(huán)境影響 97
四、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖資本化影響 98
第二節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 100
一、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展特點(diǎn) 100
二、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展規(guī)模 100
三、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)格局 103
四、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展不足之處 104
五、中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展的趨勢(shì)分析 105

第八章 中國(guó)重點(diǎn)城市高星級(jí)酒店連鎖市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)研究 106
第一節(jié) 北京 106
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 106
二、酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 107
三、高星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 107
四、高星級(jí)酒店數(shù)量及客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè) 108
五、高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè) 108
六、高星級(jí)酒店連鎖的格局分析 108
七、奧運(yùn)會(huì)對(duì)北京高星級(jí)酒店的影響分析 109
八、北京高星級(jí)酒店連鎖走向 113
第二節(jié) 上海 113
第三節(jié) 廣州 116
第四節(jié) 深圳 117
第五節(jié) 杭州 117
第六節(jié) 旅游景區(qū) 117
第七節(jié) 重點(diǎn)城市市場(chǎng)對(duì)比分析 120

第九章 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組分析 122
第一節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組動(dòng)因 122
第二節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組方式 122
一、中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組方式 122
二、產(chǎn)權(quán)融資 123
三、連鎖經(jīng)營(yíng) 124
四、托管經(jīng)營(yíng) 124
第三節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店行業(yè)并購(gòu)重組案例 124
一、順昌收購(gòu)廣西沃頓國(guó)際大酒店 124
二、泰國(guó)TCC集團(tuán)并購(gòu)昆明邦克飯店 124
三、華天酒店收購(gòu)凱旋門大酒店華天酒店 125
四、西安旅游擬兼并收購(gòu)陜西光華酒店 127
五、華天酒店托管長(zhǎng)春五星級(jí)京都大酒店 127

第十章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)外資企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析 129
第一節(jié) 英國(guó)洲際酒店 129
一、全球發(fā)展概況 129
二、近幾年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 129
三、在華經(jīng)營(yíng)規(guī)模及業(yè)務(wù)范圍分布 131
四、在華發(fā)展戰(zhàn)略及布局 131
五、在中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)投融資動(dòng)態(tài) 131
六、在中國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略 132
七、在中國(guó)高星級(jí)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析 133
第二節(jié) 希爾頓 134
一、 集團(tuán)簡(jiǎn)介 134
二、 中國(guó)投資動(dòng)態(tài) 136
第三節(jié) 萬(wàn)豪國(guó)際 137
一、 集團(tuán)簡(jiǎn)介 137
二、 中國(guó)投資動(dòng)態(tài) 138
三、 中國(guó)特色酒店分析 139
第四節(jié) 凱悅集團(tuán) 139
一、 集團(tuán)概括 139
二、 中國(guó)投資動(dòng)態(tài) 140
三、 中國(guó)投資特色酒店分析 140
第五節(jié) 喜達(dá)屋 142
一、 集團(tuán)簡(jiǎn)介 142
二、 中國(guó)投資動(dòng)態(tài) 142
三、 中國(guó)特色酒店分析 143

第十一章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)內(nèi)資企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析 144
第一節(jié) 華天酒店 144
一、公司簡(jiǎn)介 144
二、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 145
三、經(jīng)營(yíng)模式及定位 146
四、連鎖品牌化運(yùn)作 147
五、發(fā)展戰(zhàn)略 147
六、競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析 148
第二節(jié) 錦江集團(tuán) 153
一、集團(tuán)概況 153
二、錦江國(guó)際酒店集團(tuán) 154
三、創(chuàng)立時(shí)間及背景 155
四、旗下運(yùn)營(yíng)中及籌建中的酒店 155
五、代表酒店介紹 157
六、錦江酒店未來發(fā)展模式： 159
七、集團(tuán)發(fā)展動(dòng)態(tài) 160
第三節(jié) 香格里拉 161
一、集團(tuán)概述 161
二、集團(tuán)發(fā)展歷程 162
三、2010年香格里拉財(cái)年?duì)I業(yè)利潤(rùn)下滑 164
第四節(jié) 金陵飯店 165
一、 企業(yè)概況 165
二、 運(yùn)營(yíng)酒店 166
三、 2009-2010年盈利 166
第五節(jié) 首旅集團(tuán) 172
一、 企業(yè)概況 172
二、 運(yùn)營(yíng)酒店 173
三、 2009-2010年盈利 176
第六節(jié) 成都會(huì)展旅游集團(tuán) 181

第十二章 2012-2016年中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 183
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 183
一、集團(tuán)化超級(jí)化 183
二、信息化發(fā)展趨勢(shì) 185
三、中國(guó)未來酒店業(yè)多元化發(fā)展方向 190
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 192
一、高星級(jí)酒店即將進(jìn)入高峰期，競(jìng)爭(zhēng)加劇 192
二、中國(guó)高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國(guó)公司品牌 192
三、休閑度假酒店的需求將迅速增長(zhǎng) 193
四、經(jīng)濟(jì)型酒店仍將繼續(xù)發(fā)展，品牌整和加快 193
五、酒店集團(tuán)的收購(gòu)、兼并、重組進(jìn)一步加速 193
六、短期收入增幅下降，虧損企業(yè)增加，中長(zhǎng)期發(fā)展不可逆轉(zhuǎn) 194
七、互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷的最大平臺(tái) 194
八、酒店服務(wù)將進(jìn)入定制化階段 194
九、酒店管理向人性化發(fā)展 195

第十三章 2012-2016年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 199
第一節(jié) 2012年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖投資概況 199
一、高星級(jí)酒店連鎖投資環(huán)境 199
二、高星級(jí)酒店連鎖投資特性 202
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資周期分析 203
一、經(jīng)濟(jì)周期 203
二、增長(zhǎng)性與波動(dòng)性 204
三、成熟度分析 204
第三節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資優(yōu)劣勢(shì)研究 204
第四節(jié) 2012-2016年中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖投資機(jī)會(huì)分析 206
一、區(qū)域投資潛力分析 206
二、投資盈利預(yù)測(cè) 206
第五節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 207
一、資金財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 207
二、選址風(fēng)險(xiǎn) 207
三、市場(chǎng)定位風(fēng)險(xiǎn) 207
四、管理風(fēng)險(xiǎn) 207
五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 208

第十四章 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投融資戰(zhàn)略決策建議 209
第一節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)戰(zhàn)略研究成果 209
第二節(jié) 中國(guó)高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略建議 210

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