作者：www.bitamt.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】廚電行業(yè)，市場競爭激烈，圍繞產(chǎn)品高端化、技術(shù)趨勢、渠道模式，主流廚電品牌各展拳腳角力比拼，在高端化的背景下呈現(xiàn)出穩(wěn)中有變的市場格局，而低迷的經(jīng)濟形勢將使廚電行業(yè)品牌集中度進一步加強，向著兩級分化發(fā)展。

高端化背景下國進洋退

2011年度廚電市場總體比較平穩(wěn)，保持了品牌格局穩(wěn)中有變和國產(chǎn)品牌優(yōu)勢地位基本不變的趨勢。

2011年1-11月吸油煙機的零售額累計約47億元，同比去年略有增長。前十品牌劃走接近65%的市場份額，老板方太領(lǐng)銜浙系占據(jù)行業(yè)前兩強。在保持高品牌集中度的同時，品牌陣營排序已發(fā)生微妙變化，美的超越華帝位居第三，萬和超越帥康躍居第五，改變了過去兩年紋絲未動的行業(yè)前五強品牌格局，使得粵系品牌在行業(yè)前五格局中占據(jù)三席，打破過去"方老帥"鐵三角，增強了粵系品牌的整體實力。據(jù)中怡康2011年11月數(shù)據(jù)顯示，萬和吸油煙機以當(dāng)月6.37%的市場份額位居第五。而在11月份的燃氣灶市場，萬和劃走7.58%的零售量市場份額，排名第四。

一直以來，廚電領(lǐng)域始終以老板、方太、美的、華帝、萬和、帥康等國內(nèi)專業(yè)廚電品牌為主流，國產(chǎn)品牌優(yōu)于外資品牌是廚電行業(yè)的群體優(yōu)勢，專業(yè)品牌優(yōu)于綜合家電品牌是廚電行業(yè)的明顯特征。目前國產(chǎn)品牌掌握著廚電核心技術(shù)、市場游戲規(guī)則、行業(yè)技術(shù)標(biāo)準的制定權(quán)以及90%以上的市場份額。

隨著家電產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整，廚電行業(yè)首先開始高端轉(zhuǎn)型。業(yè)內(nèi)專家普遍認為，中國廚電業(yè)的高端走勢不可逆轉(zhuǎn)。中怡康1-11月份數(shù)據(jù)顯示，以煙灶消為主體的廚電市場銷量同比下降3.68%，銷售額卻同比增長3.02%，這表明整個市場的增長重心向高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，因而呈現(xiàn)出量減額升的態(tài)勢。

2011年以來，17立方米大風(fēng)量吸油煙機作為高端吸油煙機的分水嶺，銷量和份額持續(xù)增長。萬和廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐衛(wèi)國表示，廣東品牌一直在提高自己的產(chǎn)品定位，萬和2011年高端歐式吸油煙機的銷量占比已達30%，銷售額占比超過45%。

中怡康2011年1-11月份數(shù)據(jù)顯示，排風(fēng)量為17立方米及以上的吸油煙機銷量同比增長了30%以上。與之形成鮮明對比的是，排風(fēng)量低于13立方米的吸油煙機銷量同比下降了10%以上。

大排風(fēng)量技術(shù)競逐"雙"時代

快速吸排與低碳節(jié)能作為高端廚電技術(shù)發(fā)展主流的趨勢已經(jīng)成為行業(yè)共識，因為它真正觸及了吸油煙機的根本訴求：如何吸盡中國式家庭廚房油煙，保障消費者的身體健康。

在煙機市場出現(xiàn)有趣的市場現(xiàn)象，各大主流吸油煙機品牌均與"雙"字結(jié)下不解之緣，如萬和"雙渦輪"、老板"雙勁芯"、帥康"雙子輪"等，打著"雙"字旗號的吸油煙機產(chǎn)品蔚然成風(fēng)，"雙"煙機已成氣候。業(yè)內(nèi)人士分析，吸油煙機市場出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并非主流品牌集體炒作玩概念，而是在吸力回歸的今天大排風(fēng)量技術(shù)已成為煙機行業(yè)技術(shù)趨勢，吸油煙機行業(yè)已步入17立方米/分鐘以上排風(fēng)量的時代。例如萬和"雙渦輪"最大排風(fēng)量可達19立方米/分鐘，老板"雙勁芯"2.0可提升至18.5立方米/分鐘，而帥康的"雙子輪"系統(tǒng)排風(fēng)量也可達18立方米/分鐘以上。

廚電企業(yè)信奉渠道為王，老板、萬和、華帝、方太、美的等主流廚電品牌都注重渠道擴張。傳統(tǒng)渠道的擴張一般是兩駕馬車，一是穩(wěn)居專業(yè)連鎖店，二是渠道下沉自建網(wǎng)點。2011年，各大廚電品牌均加強渠道建設(shè)力度。萬和自去年起祭出渠道"千店工程"，加強自建網(wǎng)點擴張，目前，萬和渠道已經(jīng)能夠覆蓋全國70%-80%的縣級市場。

然而，隨著電商行業(yè)的成熟，電子商務(wù)正成為廚電企業(yè)渠道的新興的第三駕馬車。據(jù)悉，萬和在2011年加大了與京東商城、淘寶商城的合作，并自搭微博平臺進行了微博航天營銷，取得很好的效果；華帝2011年5月也宣稱"電子商務(wù)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場并進"。

一線品牌的渠道擴張帶來的廚電行業(yè)再度洗牌，已在所難免。

專家分析認為，在經(jīng)濟形勢繼續(xù)低迷、房地產(chǎn)業(yè)繼續(xù)緊縮、二次裝修市場相對會減少、包括廚電在內(nèi)的家居行業(yè)不容盲目樂觀的2012年，"馬太效應(yīng)"的洗牌作用會更加明顯。對于如何備戰(zhàn)行業(yè)"寒冬"，萬和徐衛(wèi)國表示：一要修煉內(nèi)功，保持持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，擁有強大的核心技術(shù)，利用技術(shù)要利潤；二要對主業(yè)的專注和堅持，穩(wěn)中求進；三要深耕渠道，使渠道扁平化，減少流通成本；四要做好服務(wù)，抓住核心消費者，贏得口碑。平時練好"過冬"基本功，面臨真的考驗才會有備無患。

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