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一、 我國廚衛產業發展歷程
　　【中國廚房設備網】改革開放以來，隨著市場經濟和城市化的不斷發展，特別是房地產業的蓬勃發展，人們的居住水平得到前所未有的提高，廚房已不是簡單的做飯的地方，衛生間也不只是洗漱的場所，它們已演變成了一種文化，一種與人們居家生活息息相關的生活文化。

回顧廚衛業20多年的發展歷程，從煙薰火燎、嗆味沖天的“門火”到今天安全、清潔的燃氣灶、電磁爐，從鋼筋支架加水泥預制板的簡單操作臺到今天形形色色、風格各異的成品櫥柜，從煙霧繚繞、油污遍布的黑洞洞的房間到今天功能完善、健康舒適的居家空間;從簡陋的“蹲坑”到今天智能化全自動座便器，從狹小、暗淡的排污之所到今天詮釋健康與時尚的藝術空間。我們驚嘆于這個行業從傳統到現代的日新月異和從被動模仿到主動推陳出新的累累碩果。
　　回顧廚衛產業發展歷程，我國廚衛發展大體上經歷了三個階段：
　　第一階段：行業起步階段
　　廚衛行業是伴隨著房地產業的發展而起步的。1980年小平同志提出住房制度改革，我國房地產業開始發展，并帶動了我國廚衛行業的崛起。
　　1983年，當中國建筑科學研究院空氣調節研究所將《住宅廚房空氣污染及治理措施》作為一個重要課題，研制出我國第一代廚房排油煙機，并于1984年通過建設部鑒定，拉開了我國住宅廚房研究的序幕。
　　1985年至1989年，沈陽建筑工程學院和建設部城鎮住宅研究所進行了“廚房共用排氣管道系統空氣動態研究”，并開發了早期的“變壓式排氣道”，解決油煙集中排放問題，改善了廚衛環境質量，并為油煙機的市場拓展打下了基礎。
　　1986年1月30日，人民日報發表了署名文章《住宅廚房的潛在威脅》，引起了社會的重視。建設部城鎮住宅研究所組建了“廚房衛生間科研課題組”，1986年，周干峙同志約見了課題組負責人，就廚衛的研究目標和內容作了重要的指示。
　　在這個歷史時期，我們家居的廚房設備基本上是四根鋼筋搭上一個水泥預制板放一個早期的燃氣灶，一個混凝土的水槽。衛生間設備就是個蹲坑。當時也沒有為住宅廚房衛生間生產設備的企業。
　　第二階段：行業形成階段
　　1991年，以周干峙等同志為代表的先行者提出“廚房廁所革命”的口號。中國建設報、建設部內部刊物《住宅研究信息》等媒體對廚衛的有關問題作了大量的宣傳，國家開始重視廚衛的問題，開始考慮著手規劃廚衛業的發展研究。
　　1、建設部、輕工部等政府部門為了適應形勢發展，聯合各方面力量，于1992年由建設部提出，民政部批準，成立了中國房地產及住宅研究會住宅廚房衛生間委員會(簡稱廚衛委)。廚衛委由建設主管部門、開發商、建筑設計單位、科研院所、廚衛生產企業共同組成，國內知名企業如海爾、廣州萌芽、鹽城飛亞、北廚等擔任常務理事單位，共商廚衛行業發展大計。
　　2、建設部等部門分別組織力量對廚衛進行較為系統的科學研究。建設部科技司將下列課題列為重點科研課題：《多層住宅廚房新型設備的設計與研制》、《小康型住宅廚房衛生間設計通則》、《住宅廚房設備與建筑模數協調研究》、《整體廚房、整體衛浴間的設備、管線接口技術》、《住宅集成化廚房》、《住宅廚房衛生間變壓式排氣道部品體系》。建設部標準定額司立項進行了下列標準的編制工作：建設部行業標準《住宅廚房排風道》、《住宅整體廚房》、《住宅整體衛浴間》、《住宅遠傳抄表系統》。
　　廚衛委組織了國內科研院所、廚衛生產企業完成了這些科研任務，為我國廚衛行業的發展奠定了技術基礎。
　　3、原國家科委、建設部、輕工部、化學工業部、國家建材局等五部委聯合組織了國家重大科技產業工程“2000年小康型住宅示范小區”，廚衛委作為該項目專家組的廚衛組組長單位，組織了國內400多家企業積極參與了這個項目，通過這個項目的實施和驗收，培育了一批廚衛的骨干企業，為我國廚衛業的發展奠定了物質基礎。
　　周干峙同志在這個階段的不同時期，都及時的提出了重要指示，例如1996年，指示要搞調查研究;1998年指示要制定廚衛標準;2000年指示要搞聯合，形成產業鏈，實現廚衛產業化。
　　在領導的大力支持和相關廚衛企業的共同努力下，到上個世紀末，我國廚衛業已經初具規模。
　　第三階段：快速發展階段
　　2000年，國家住房制度改革的全面推行，取消福利分房，改為住房貨幣分配，為廚衛行業發展提供了快速增長市場條件。
　　2002年，建設部第110號令《住宅室內裝飾裝修管理辦法》以及《商品住宅裝修一次到位實施細則》等文件公布實施，將廚衛產品與住宅工程建設更直接的聯系在一起，為廚衛業提供了通過開發商采購直接進入住宅建設工程的可操作條件，開辟了一條全新的市場營銷渠道。
　　　　二、 我國廚衛產業的現狀
　　近年來，中國房地產業的高速發展，帶動了廚衛行業持續、健康、快速、穩定的發展。據有關數字顯示，廚衛市場規模已經達到六百三十億元人民幣。廚衛產品已成為人們生活中最基本的家庭消費品，豐富的種類和巨大的需求量為眾多生產企業提供了廣闊的生存和發展空間。
　　廣闊的市場孕育了大批的廚衛企業，促進行業規模不斷擴大，取得了可喜成績。各地廚衛行業協會紛紛成立，廚衛產品從功能、設計、科技含量方面有了不斷創新進步，“整體廚房”“集成廚房”“整體衛浴”“廚電一體化”的新產品、新技術、新理念層出不窮。雖然目前在中國家庭對它們的擁有率較低，但隨著居住水平的提高，消費者對其認知和購買欲望在不斷上升，需求促進消費，市場規模的擴大，又推動了廚衛行業的發展。國內外名企的參與，提升了全行業整體的水平和實力。我國的廚衛產業已開始形成一定的規模和實力。雖然還存在著不少問題亟待解決，但總體上形式喜人，具體體現在如下幾個方面。
　　1、 市場發育趨向成熟，行業規范開始形成。
　　住宅商品化進程培育了廚衛零售市場的發展，國外品牌企業的進入，提升了我國廚衛產業的水平。海爾、方太、帥康等廚電企業產品線拓展，提高了我國廚衛行業的整體實力，競爭促進了行業的進步，并推動了行業規范的形成。建設部《住宅裝修一次到位實施細則》的推行，開始創造出更為強勁的廚衛工程配套市場，使廚衛產業獲得了進一步發展的極好機遇。然而，強烈的市場需求導致中國廚衛業規模的極度膨脹。由于技術實力和資金等多方面因素參差不齊，廚衛業出現了魚龍混雜的局面。一些作坊式生產的所謂“公司”不遵循市場規則，以劣質低價產品充斥市場，擾亂了正常的市場秩序，同時給消費者帶來極大傷害。
　　這就需要我們加強市場的監督工作，建立公平、合理、有序的市場競爭環境。依靠技術進步，設立技術壁壘，確立市場準入標準。建立健全市場監管機制，以市場為導向，以需求為核心，倡導企業遵行行業自律，從自身做起，為行業發展盡力，更好的規范市場，保護消費者合法權益，推動整個行業的全面進步。
　　2、 產品標準化程度提高，產品認證和監管開始得到重視
　　《廚房家具》、《家用廚房設備》標準的發布和《住宅整體廚房》、《住宅整體衛浴間》標準的編制提高了我國廚衛行業的標準化程度，并采用了基于標準化設計的電腦輔助設計營銷軟件。建設系統和許多省市針對廚衛產品工程配套，開始推行產品認證制度和施工驗收監理制度。廚衛行業已開始向標準化、規模化方向發展。
　　但由于廚衛是一個新興行業，發展歷史不長。加之與之相關的住宅設計的不規范，行業的特殊性出現的多頭管理，人們消費觀念的不成熟等多因素的影響，廚衛業存在產品標準化、工業化程度低，不能實現規?；a，進而產生成本居高不下，產品質量不均衡的問題。行業缺少一個將建筑業、家具業和家電業統一協調起來的切實可行的標準。
　　建立產品的認證體系，規范行業行為，提升廚衛業整體發展水平和能力，營造公平競爭的市場環境。
　　3、 品牌企業認知度提高，品牌競爭力加強
　　近年來，規模企業品牌意識不斷加強，行業內“中國馳名商標”“中國名牌產品”不斷涌現，產業化進程加快，品牌企業的競爭力不斷加強。中國廚衛產品開始走出國門，拓展國際市場。市場份額開始向品牌企業集中，消費者逐步得到了優質產品和放心服務的保障。
　　品牌是企業整體的社會形象，在市場上具有較高知名度的品牌，能夠為企業帶來良好的經濟效益和社會效益。當前社會發展，市場經濟逐步走向成熟。21世紀已進入品牌時代，品牌價值開始凸現，這也決定著企業的競爭最終是品牌競爭。但總體上看，目前國內廚衛企業對品牌認知度不高，品牌競爭力不強，缺乏品牌競爭意識。加強企業內功建設，打造核心競爭力必須從品牌做起。品牌是企業產品進入市場的有力武器，它關系著企業的生存與發展。今年已被有關部門定義為“中國品牌管理年”，品牌的發展已越來越重要。我國加入WTO以后，隨著經濟全球化，全球競爭日趨激烈，市場越來越多元化、個性化、細分化、復雜化，國內廚衛企業面臨著嚴峻的考驗和挑戰，這就要求國內廚衛企業必須要有全局觀念，把國內廚衛企業做大做強，打造更多的國際品牌。
　　三、“十一五”期間廚衛產業的任務
　　中央提出建設節約型社會，已經成為我國的基本國策。在全社會能源消耗中，住宅的能源消耗占據了很大的比重，而住宅中的水電氣的消耗又集中在廚房衛生間。所以，國家宏觀政策要求我們重視廚衛節能、環保問題。保護資源和生態環境，以提高廚房衛生間的使用功能，改善居住條件是我國城鄉建設所面臨的關鍵問題之一。將可持續發展的理念融入到建筑的全壽命過程中，發展健康、安全、節能、環保的綠色廚衛，已成為我國今后城鄉建設領域，提高城鎮住宅居住質量和水平的一項重要工作任務，也是國家宏觀政策的要求。為此，我們確定了“十一五”期間的工作任務。
　　(一)大力推廣綠色廚衛集成優化技術
　　1、廚房衛生間環境質量控制與改善技術，包括
　　1)廚房衛生間環境質量評價指標體系的研究與應用
　　2)廚房衛生間環境污染改善技術研究與應用，包括空氣污染治理和排氣排風系統的研究、排污系統研究、垃圾處理系統研究、廚房衛生間用基材環保技術研究、廚房衛生間自潔材料研究、廚房衛生間抗菌材料研究。
　　3)安全性監控技術與產品研究與應用，包括墻體結構與吊柜安裝強度研究、燃氣和電器安全研究、防火技術研究。
　　2、廚房衛生間功能部品集成優化技術。
　　將廚房衛生間部品(件)作為一個統一的系統在使廚房設備部品(件)與建筑部品(件)實現模塊化集成的前提下，對廚房衛生間設備部品(件)按人們在廚房衛生間所期望實現模塊化集成的前提下，將廚房衛生間設備部品(件)依據相關標準，科學合理地集成為一體，形成空間布局最優化、勞動強度最小化、操作流程合理化、使用功能集成化的綠色廚衛。
　　四、 大力發展綠色廚衛是我國廚衛產業發展的必然趨勢
　　1、發展綠色廚衛是發展小康社會的要求
　　隨著我國社會經濟發展的第一步和第二步戰略目標的順利實現，人民生活實現了解決從溫飽到小康的兩大歷史性跨越，進入全面建設小康社會的新的歷史時期，就是要全面提高人民的生活水平，特別是提高住宅的質量。廚衛行業作為與人民生活息息相關的產業，已成為小康社會的一項指標，"小康不小康，關鍵看住房，住房之小康，關鍵看兩房"的說法已深入人心。發展綠色廚衛正是我國全面建設小康社會，提高人民住宅生活質量的體現。
　　2、發展綠色廚衛是建設資源節約型社會的需要
　　黨中央國務院號召全國人民全面做好資源節約工作,加快建設節約型社會。在城鄉居民生活中節水、節能，重點在廚衛。通過綠色廚衛的開發應用課題研究，研制節水、健康安全環保節能廚衛產品及材料，充分發揮廚衛高效利用廚衛有效空間的作用，提高廚衛精裝修的配套能力，防止目前普遍存在的“二次裝修”對社會資源造成的浪費，切實有效地做好資源節約工作,為建設節約型社會作出應有的貢獻。
　大力發展綠色廚衛，是解決目前廚房衛生間存在的問題，提高人民的生活質量，是構建和諧社會的最直接最具體的落腳點，也是我國廚衛產業的發展必然趨勢。