作者：作者：www.bitamt.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網
【中國廚房設備網】水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型威望廚房中，將水池與灶臺分別置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上，熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面
條必須經常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上，從而增加不必要的勞動，多次反復
轉身也會讓操作者感到很疲勞。
正確：一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，因此最好將水
池與灶臺設計在同一流程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺，這樣操作者在烹
飪中能避免不必要的轉身，也不用走很多冤枉路，在U型廚房中可以將二者設置在同一長邊上，形成I字型流程；或
將一方設計在長邊上，另一方設計在要鄰的短邊上，形成L型流程，而在島型廚房中，可以將水池與灶臺共同設置
在島上，并穿插有操作臺面，靠墻的櫥柜可以作為儲物空間及操作空間。
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