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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】　所謂系統(tǒng)廚具，是指廚房家具的基本組成部門：臺(tái)面、柜身、門板及五金配件都采用規(guī)格化出產(chǎn)，并根據(jù)廚房功課動(dòng)線、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃?xì)鉅t具)的位置加以規(guī)劃和調(diào)整，使廚房變得既美觀又實(shí)用。
有句歐洲名言說(shuō)'看客廳，就可以知道主人的事業(yè)成就；看廚房，才知道主人的糊口品位。'我們由此可以看出歐洲人對(duì)于廚房的正視程度。歐麗人常將廚房視為家庭糊口的重心，當(dāng)做一家人情感交流、品味糊口的地方。跟著回歸家庭的風(fēng)潮和糊口水平的進(jìn)步，中國(guó)人對(duì)于廚房也越來(lái)越正視。目前整體配套的廚房家具大為流行，這種廚房家具也可稱為系統(tǒng)廚具。

水槽、冰箱和燃?xì)鉅t具構(gòu)成工作三角形

所謂系統(tǒng)廚具，是指廚房家具的基本組成部門：臺(tái)面、柜身、門板及五金配件都采用規(guī)格化出產(chǎn)，并根據(jù)廚房功課動(dòng)線、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃?xì)鉅t具)的位置加以規(guī)劃和調(diào)整，使廚房變得既美觀又實(shí)用。

一般來(lái)說(shuō)，廚房家具的配備要根據(jù)廚房的工作流程來(lái)進(jìn)行，主要為：

一、清洗：以水槽為基本設(shè)備，以進(jìn)行各種洗滌工作。

二、配膳：包括切菜等，須有足夠的工作臺(tái)面和盛放空間。

三、烹調(diào)：以燃?xì)鉅t具為主要設(shè)備，主要進(jìn)行烹煮煎炸等工作。油煙機(jī)也是不可缺少的舉措措施。

專家以為，這一系列工作最好在一個(gè)流暢的動(dòng)線下進(jìn)行，也就是說(shuō)將廚具設(shè)計(jì)為這樣一系列的順序，以讓操縱職員少走彎路，節(jié)省時(shí)間和體力。

另外，從事以上三種主要工作時(shí)需要的主要設(shè)備：水槽、冰箱和燃?xì)鉅t具最好連成一個(gè)三角形，即所謂的'工作三角'，三角形的總長(zhǎng)度在450厘米到600厘米時(shí)，工作效率最高。此外，整個(gè)廚房的通道必需避開(kāi)工作三角形，以保持工作動(dòng)線的順暢。

廚房家具材質(zhì)多樣，各有特色

目前市場(chǎng)上較常見(jiàn)的廚房家具材質(zhì)主要有：

一、防火板：是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的材質(zhì)。防火板是由多層牛皮紙浸樹(shù)脂后經(jīng)高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色良多。目前市場(chǎng)上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺(tái)面和柜門。

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來(lái)，因?yàn)椴讳P鋼的單一光彩難以契合人們渴想溫馨天然的居家風(fēng)格，所占市場(chǎng)份額越來(lái)越小?，F(xiàn)在也可見(jiàn)一些廚房家具廠商在內(nèi)部框架中使用不銹鋼，以增強(qiáng)牢固性。

三、鏡面烤漆：這種廚房家具看起來(lái)華麗明亮，色彩艷麗，但需留意用軟布擦拭，以免留下劃痕。

四、實(shí)木貼皮：表面粘實(shí)木皮，比實(shí)木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時(shí)要小心。

五、實(shí)木：用高級(jí)木材制作的，相稱昂貴，一般材質(zhì)的實(shí)木價(jià)格和實(shí)木貼皮的相差無(wú)幾。

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購(gòu)時(shí)要留意表面材料的平整度。

購(gòu)買廚房家具，除要留意它的材質(zhì)和設(shè)計(jì)外，也要留意選擇五金配件?，F(xiàn)在很多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如流動(dòng)轉(zhuǎn)籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以利便收納調(diào)味品、餐具，充分利用室內(nèi)空間。

廚房家具保養(yǎng)要留意以下幾點(diǎn)：

一、工作臺(tái)面及門板不宜敲擊，更不可用尖利刀具刻畫表面。使用后要用凈水擦拭，并按期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時(shí)留意保持干燥。

二、吊柜適合放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等。

三、盡量將重物擺在柜臺(tái)下層，內(nèi)部須保持干燥，留意有無(wú)漏水。

四、鍍鉻五金配件宜常常用干布擦拭，以免生銹。

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可，應(yīng)避免用尖利物品刻畫表面。

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