廚房設備行業的發展迅速，并在新的時期探索中不斷推出新的產品，但是關于家用廚房設備的標準還是10年前推出，已經不適應市場產品的特性和消費者的安全需求。新標修訂后，國家標準就是行業的基本法，產品的大法，未來廚房設備行業將會朝著更加規范、安全、環保的方向發展。

7月19日，中國五金制品協會在北京舉行《家用廚房設備》國家標準修訂宣貫會，幫助相關機構和企業正確地理解和使用好這一新標準，同時也告知消費者，家用廚房設備已經有新版國家標準為他們保駕護航了。

家用廚房設備新國標出爐 為行業發展保駕護航

“引導行業，標準先行。國家標準是行業的‘基本法’，行業的大法。此次活動就是要通過貫徹和宣傳標準，規范行業，扶優限劣;鼓勵企業誠信經營，提質增效，做精做優，做大做強;為消費者提供更多更好的產品。”中國五金制品協會理事長石僧蘭這樣表示。優家電了解到，此前我國家用廚房設備一直執行的是2002年首次發布的GB/T18884《家用廚房設備》國家標準，這項標準當時曾為我國的廚房設備的標準化建設起到了推動作用。不過歷經十余年的發展，我國的家用廚房設備行業發生了巨大的變化，尤其是整體廚房、廚房電器等產品大量出現，使得原標準已經明顯滯后于廚房設備行業的發展現狀。今年4月1日，GB/T18884-2015《家用廚房設備》的新一版標準正式開始實施。

應該說，無論《家用廚房設備》標準在10年前推出，還是此次重新修訂，對參與者來說都有很大難度。因為《家用廚房設備》標準最大特點是集成性，該標準涉及到的產品品種多、范圍廣、技術難度高，是一項極其紛繁復雜的系統工程。“本次新國標修訂雖然也借鑒了一些國外經驗，但考慮到中國廚房的獨特性，標準在修訂時更多還是從中國廚房實際情況出發。”中國五金制品協會執行理事長兼全國五金制品標準化技術委員會主任委員張東立表示，新標準充分考慮到國情，照顧到全國不同地區消費水平的差異，一方面仔細收集研究國內外相關標準，吸收其精華部分，同時考慮國內外產品的實際設計生產和檢驗檢測方法、手段，以便于實施，并為行業及產品的未來發展留有余地。他介紹，新標準中相關指標是根據目前行業的現狀，主流企業、主流產品的具體情況而定，目的是通過術語定義、技術指標、實驗檢驗方法以及設計安裝等方面的規范化、標準化，改變目前市場上仍存在的不規范現象，以標準的一致，提高相關廚房電器與櫥柜的適配性，實現產業的標準化生產，從而為行業進一步邁向集約化、規模化，并逐漸向個性化提升提供依據。

“國家標準就是行業的基本法，是產品的大法。”據中國五金制品協會理事長石僧蘭介紹，GB/T18884-2015《家用廚房設備》國家標準由國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會發布，全國五金制品標準化技術委員會歸口并組織制修訂的，是廚房設備領域唯一的國家標準。這一標準的編制與我國現行法律、法規以及相關標準協調、一致。修訂后的新標準內容嚴謹、合理，具有科學性、先進性、前瞻性及可操作性。標準發布實施后將為行業的產品質量提升、技術進步提供支撐和依據，為促進行業健康、快速和可持續發展奠定堅實的基礎。她強調，新標準達到了國際先進水平，將有效推動我國家用廚房設備再上新的臺階。

那么對于這項標準，究竟有哪些重要變動需要引起企業和消費者的注意呢?據介紹，新國標在原GB/T18884-2002《家用廚房設備》基礎上，保留原標準基本框架，針對GB/T18884.1-4.4的術語、通用技術要求、試驗方法與檢驗規則、設計與安裝四大部分進行了修訂。修訂后的術語部分更全面和實際，通用技術要求部分新增嵌入電器尺寸規范，增加了各類門板的分類和要求，增加了規范圖示等內容，體現了國家標準修訂科學性、先進性、經濟性、可操作性、前瞻性的原則。同時，涉及衛生、安全和影響環保方面的指標得到加強，體現了衛生、安全、環保的原則。

首先，新標準將家用廚房設備定義改為家庭中進行炊事、餐飲、起居等一種或多種活動所配置的操作平臺、廚柜、功能五金件及相關家用廚房器具的統稱。并特別定義出家用廚房器具為在廚房中參與烹飪、清潔和儲藏等的各種家用器具，包含水槽、家用廢棄食物處理器、水嘴、吸油煙機、灶具、消毒碗柜、洗碗機、冰箱、微波爐、烤箱、電蒸爐、電飯煲、凈水器等。

此外，新國標還增加了嵌入式電器與櫥柜協調尺寸的內容，對電器孔位空間做出了具體要求，包括地柜或高柜中的電器空位空間(開孔尺寸)凈深度(不含門板)不應小于550毫米;吊柜或臺上柜中的電器空位空間(開孔尺寸)凈深度(不含門板)不應小于310毫米等。此外，考慮到消費者對環保和健康設計部分增加了家用廢棄食物處理器和凈水器插座宜布置在水槽柜內，新標準增加了柜體安裝、臺面安裝、器具及電器安裝和家用廚房電器安裝等內容。這些不僅都是與普通消費者息息相關的內容，同時也提醒設計企業和制造企業：在家用廚房設備新標準面前，再好的創意也不能天馬行空，而是要嚴格按照標準行事。