作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：www.bitamt.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲產(chǎn)品主要由廚房出品和餐飲服務(wù)兩個(gè)部分構(gòu)成。近年來(lái)，由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)繁榮、人民收入提高、生活方式改變，使得餐飲業(yè)的發(fā)展空間迅速擴(kuò)大，餐飲業(yè)主和職業(yè)管理者在更加看好餐飲市場(chǎng)前景、越加關(guān)注消費(fèi)需求的同時(shí)，也更加認(rèn)識(shí)到餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新的重要性。

21世紀(jì)的餐飲發(fā)展趨勢(shì)，是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色化、發(fā)展集團(tuán)化、功能多元化、管理手段現(xiàn)代化和管理理念的日趨先進(jìn)。無(wú)論是投資餐飲業(yè)的業(yè)主還是從事 管理的職業(yè)經(jīng)理人，從對(duì)餐飲業(yè)近年的發(fā)展現(xiàn)狀的總結(jié)和對(duì)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)的預(yù) 見(jiàn)中，都深刻體會(huì)到一個(gè)共同的現(xiàn)象，那就是餐飲業(yè)及其產(chǎn)品始終處于不斷變化、不斷發(fā)展、不斷進(jìn)步的態(tài)勢(shì)，這種態(tài)勢(shì)歸根結(jié)底所體現(xiàn)出來(lái)的一個(gè)共同的特 征就是“創(chuàng)新”。因此，作為從事餐飲經(jīng)營(yíng)管理的業(yè)主、職業(yè)經(jīng)理人和廚政管理人員，必須冷靜、客觀地面對(duì)和思考，在企業(yè)實(shí)際的運(yùn)營(yíng)管理中，努力從各方面敗到創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)良性、可持續(xù)的發(fā)展。

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