作者：作者：www.bitamt.cn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

1988年，廣東康寶電器有限公司研發(fā)出世界上第一臺(tái)消毒碗柜，拉開(kāi)了一個(gè)新產(chǎn)品的序幕，此后，它廣泛的深入到酒店、賓館、餐館、學(xué)校及家庭中，成為部分場(chǎng)所的必備電器。至2011年，單是康寶一家即有消毒碗柜產(chǎn)品20多個(gè)系列300多個(gè)品種，年產(chǎn)量超過(guò)300萬(wàn)臺(tái)，輻射兩千萬(wàn)家庭;業(yè)內(nèi)銷量排名第二的老板電器，依靠這一產(chǎn)品，年?duì)I業(yè)收入業(yè)已超過(guò)1.67億元人民幣。但在快速發(fā)展的同時(shí)，市場(chǎng)的波動(dòng)不期而至，質(zhì)疑與否定也開(kāi)始出現(xiàn)。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2011年，消毒柜市場(chǎng)容量同比下降11.9%，一成多的市場(chǎng)在不知不覺(jué)間消失殆盡。而2012年，在家電業(yè)整體景氣度不足的大環(huán)境下，要想回暖，難上加難，更何況，各種沖擊自開(kāi)年就接連不斷。
2月28日，一名消費(fèi)者向媒體投訴稱，自己購(gòu)買的號(hào)稱“不銹鋼材質(zhì)”的消毒柜使用一段時(shí)間后，開(kāi)始出現(xiàn)生銹的狀況，一石激起千層浪，針對(duì)消毒柜“生銹”、“掉漆”、“高溫生毒”的言論開(kāi)始此消彼長(zhǎng)。

在應(yīng)對(duì)這場(chǎng)“討伐”中，康寶的舉措乏陳可述。
對(duì)于生銹的問(wèn)題，康寶在《致消費(fèi)者的一封信》中，將其歸結(jié)為“非康寶授權(quán)經(jīng)銷商及網(wǎng)店，銷售假冒康寶產(chǎn)品，并恣意夸大產(chǎn)品功能與性能”，以及“正處梅雨季節(jié)，空氣濕氣重，產(chǎn)品極易因受潮而損害”，并稱康寶將積極會(huì)同有關(guān)部門做好正確使用消毒碗柜及其他產(chǎn)品的宣傳推廣工作。
消毒柜的“干用”確實(shí)至關(guān)重要，“加熱”型消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱，里面的紅外線加熱器管的電極很容易因?yàn)槌睗穸趸绻⑼甑耐脒€滴著水就放進(jìn)消毒柜，其內(nèi)部的各個(gè)電器元件及金屬表面容易受潮氧化，燒壞管座或其他部件。

但這些問(wèn)題顯然無(wú)法作為“不銹鋼材質(zhì)”短則一個(gè)月就出現(xiàn)“掉漆”、“生銹”情況的托辭。

當(dāng)前市場(chǎng)的消毒柜按照消毒方式可分為電加熱消毒柜、臭氧消毒柜、紫外線消毒柜和組合型食具消毒柜幾種，消費(fèi)者的投訴還較為集中于誕生時(shí)間長(zhǎng)、市場(chǎng)占比大的加熱型消毒柜。一名醫(yī)生甚至斷言，高溫消毒柜是否具有消毒效果還很值得商榷：一是，高溫極有可能會(huì)成為細(xì)菌滋生的溫床;二是，對(duì)于家用消費(fèi)者而言，細(xì)菌的也并非主要來(lái)自碗筷，勤洗手，多通風(fēng)的效果要強(qiáng)于消毒柜的效力，“如果非要有個(gè)插電的柜子裝碗筷才能安心，還不如再買個(gè)冰箱”。如果這一說(shuō)法得以證實(shí)，“不能消毒”的消毒柜必然會(huì)受到洗碗機(jī)產(chǎn)品的沖擊。對(duì)比功能單一的消毒柜產(chǎn)品，洗碗機(jī)雖然價(jià)格偏高，但是卻具有“洗滌、烘干、消毒、儲(chǔ)藏”等多種功能，而且隨著洗碗機(jī)的普及，價(jià)格下調(diào)也是必然趨勢(shì)。

消毒柜產(chǎn)品的“擔(dān)憂”也體現(xiàn)在創(chuàng)新力的缺乏上。

老板電器2010年消毒柜增速超過(guò)30%，2011年達(dá)到28.98%，雖然有著良好的市場(chǎng)表現(xiàn)，但其2011年在新產(chǎn)品新技術(shù)開(kāi)發(fā)上增加的額度僅為323.52萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入比重不足2%。當(dāng)然定下2013年拿下消毒柜市場(chǎng)銷量第一把交易的老板已經(jīng)將創(chuàng)新與研發(fā)列為其未來(lái)三年的發(fā)展計(jì)劃之中：老板電器2011年年報(bào)中稱，針對(duì)消毒柜產(chǎn)品，將大力開(kāi)發(fā)應(yīng)用新獨(dú)立雙模技術(shù)的消毒柜產(chǎn)品，及時(shí)有效的將各項(xiàng)專利技術(shù)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并將深入開(kāi)發(fā)現(xiàn)有高溫、紫外線、臭氧等消毒方式消毒柜產(chǎn)品，大力探索研發(fā)新型消毒方式。而從當(dāng)前行業(yè)反饋來(lái)看，方太、華帝、萬(wàn)和等企業(yè)也已將技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)作為未來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)，但業(yè)內(nèi)人士表示，科研成果轉(zhuǎn)化為技術(shù)成果，新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)并成功搶占份額需要一定的周期，研發(fā)或?qū)⒉荒艹蔀?012年消毒柜市場(chǎng)的有力推動(dòng)者。

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