【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著電子商務(wù)的發(fā)展，全新的營(yíng)銷渠道滲透到廚房設(shè)備行業(yè)，給傳統(tǒng)的門店銷售帶來一定的影響。不過，從實(shí)際的發(fā)展來看，電商渠道并不可能完全替代實(shí)體店的方式。面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)渠道的沖擊，廚具門店只有利用服務(wù)提高競(jìng)爭(zhēng)力，完善服務(wù)管理才能創(chuàng)造更多的效益。

利用服務(wù)提高競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)于廚具產(chǎn)品而言，在網(wǎng)購過程中，一般人都會(huì)關(guān)注顧客評(píng)價(jià)，受口碑效應(yīng)影響很大。廚具門店雖然無法給予顧客透明的量化評(píng)價(jià)，但可以給予顧客比線上更扎實(shí)的服務(wù)、承諾。比如，調(diào)退貨制度、質(zhì)量三包承諾、積分兌現(xiàn)機(jī)制、嚴(yán)重問題上門服務(wù)等。廚具線下的服務(wù)、承諾如果拼得過線上，能贏得消費(fèi)者的實(shí)景購物，也能贏得一些線上客戶的逆轉(zhuǎn)。有專業(yè)人士指出，廚具門店若能夠提供有含金量的線下服務(wù)，將成為門店的有利競(jìng)爭(zhēng)力之一。

服務(wù)影響深層管理

對(duì)于廚具門店經(jīng)營(yíng)而言，線下購物的消費(fèi)者，大多喜歡精挑細(xì)選，深入比對(duì)后，才做出購買決策，尤其是中老年人，購物謹(jǐn)慎保守。廚具門店要抓住這類客戶群體，因?yàn)樗麄兛赡苁亲钪覍?shí)的客戶，對(duì)他們的服務(wù)要更細(xì)心，要經(jīng)得起折騰，千萬不能埋怨顧客的“折騰”。包容消費(fèi)者，才能贏得忠誠。如果連這類群體還抓不住，門店如何生存呢?顧客的“苛刻”挑揀實(shí)際上只是表面現(xiàn)象，它暴露的是店內(nèi)商品管理上深層的問題，恰恰需要門店去優(yōu)化產(chǎn)品管理，加大服務(wù)力度。

全面完善服務(wù)是關(guān)鍵

眾所周知，海底撈是線下實(shí)體店的“以用戶為中心”的杰出代表。拋開線下實(shí)體店本身產(chǎn)品特色以及區(qū)域差別，海底撈等真正讓消費(fèi)者追捧的實(shí)質(zhì)是什么?是它們能更好地滿足消費(fèi)者的需求。因此，那些努力發(fā)現(xiàn)客戶內(nèi)心需求，恰到好處予以滿足，并做好售前、中、后的服務(wù)的廚具門店，肯定能贏得客戶忠誠，屹立于競(jìng)爭(zhēng)之林，逆風(fēng)成長(zhǎng)。

總的來說，在電商發(fā)展迅猛的背景下，廚具門店仍是廚具企業(yè)發(fā)展的重要支撐。廚具門店只有不斷提升服務(wù)的“含金量”，才能在競(jìng)爭(zhēng)之林的脫穎而出。

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