在中國(guó)的廚房用具行業(yè)二十多年的發(fā)展史上，最初的廚房設(shè)備公司都是從家族作坊式的發(fā)展起來(lái)，他們的管理水平，以及文化水平有限，隨著企業(yè)的擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)管理能力跟不上限制了公司的發(fā)展。廚房用具企業(yè)管理經(jīng)歷了作坊式和粗放式的經(jīng)營(yíng)到了現(xiàn)在的精細(xì)化方式，不僅是表現(xiàn)了時(shí)間的延續(xù)，更是廚房用具行業(yè)發(fā)展的歷史積累的結(jié)果。而管理的細(xì)化更應(yīng)該是廚房用具企業(yè)在未來(lái)發(fā)展道路中要堅(jiān)持的基本原則之一。

大多數(shù)廚房用具企業(yè)發(fā)展方式需轉(zhuǎn)變

大多數(shù)的廚房用具企業(yè)都是從家族作坊發(fā)展起來(lái)的，從業(yè)人員的文化水平、綜合素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力其實(shí)并不高。這些廚房用具企業(yè)的成長(zhǎng)，并非是經(jīng)營(yíng)管理能力的提升而成長(zhǎng);而是隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)，是由于初級(jí)需求不斷膨脹的拉動(dòng)關(guān)系，讓這些中小型廚房用具企業(yè)得以發(fā)展起來(lái)的。包括近幾年的工業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)等投機(jī)行為，拉動(dòng)了企業(yè)的盈利性收入增長(zhǎng)。

這就造成了國(guó)內(nèi)大多數(shù)中小型廚房用具企業(yè)在自己沒(méi)有清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃、沒(méi)有近期和中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，甚至還沒(méi)有搞清楚自己的企業(yè)發(fā)展方向時(shí)，就已被市場(chǎng)與企業(yè)的投資收益推著向前發(fā)展了。“根基薄弱”，是這類(lèi)企業(yè)新的發(fā)展過(guò)程中的“核心問(wèn)題”。

提升經(jīng)營(yíng)和管理水平是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)需要

從廚房用具行業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)管理主要有兩大類(lèi)，一類(lèi)是以人為主，一類(lèi)是以生產(chǎn)為主。廚房用具行業(yè)的生產(chǎn)管理也同樣需要層次分明，廚房用具生產(chǎn)制造的流程越多，管理越要細(xì)化，管理線條粗放的企業(yè)必定跟不上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)奏。

提升廚房用具企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理水平是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要，有效利用有限的人力和物力，將資源整合和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)達(dá)到最佳的結(jié)合，才能擁有最強(qiáng)大的內(nèi)部實(shí)力足以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，廚房用具行業(yè)也能因廚房用具企業(yè)的不斷發(fā)展壯大而有更光明的未來(lái)!

廚房用具企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)新的發(fā)展

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了外部硬件支撐外，企業(yè)內(nèi)部在經(jīng)營(yíng)管理等“軟實(shí)力”上是否得以系統(tǒng)的平衡與提升，才是現(xiàn)代企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展之基石。那么，如果說(shuō)廚房用具企業(yè)“一次創(chuàng)業(yè)”成功靠的是“勤勞與機(jī)會(huì)”，那么廚房用具企業(yè)“新的發(fā)展”的成功，一定靠的是“學(xué)習(xí)與智慧”。