【中國廚房設備網】對于我們每天都在使用的廚房，油煙危害很大，怎樣來解決這個問題，美味你的廚房呢？今天我們給大家講講油煙機的靜電除油煙原理：

靜電除油煙技術是利用陰極在高壓中發射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子來撲捉油煙、油霧粒子，使粒子帶電，再利用電場 作用，使帶電的粒子被陽極鎖附吸，已達到清除的目的。由于電子的直徑非常小，其粒經比油煙及油霧粒子的粒經要小很多數量及。而且電場中電子的密度很高，可以說無處不在電場中的煙塵粒子很容易被電子捕捉。煙塵粒子在電場中的荷電是遵循包括電場荷電和擴散荷電等原理的必然現象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。帶電粒子在電場中會受到電場力的作用，其結果是煙塵粒子被吸附到陽極上。因此靜電除油煙的效率非常高，而且特適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。

靜電油煙凈化廚房設備的電能主要用來發射電子和推動煙塵粒子，其設計決定電場與空氣不產生機械力作用，因而靜電場的能源消耗較小、阻力也較小，無須使用較大壓力風機。

調查表明。85%以上的餐廳用戶購買的各種油煙凈化器廚房電器產品沒有得到及時有效的電場清洗，這樣會造成大量的油污粘附設備的電場內，長此以往設備會慢慢失效而導致被周邊居民投訴。及時清洗廚房設備，能使設備長期保持清潔和達到最好的除煙效果。

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