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中國廚房設備網訊  技術要求有突破

記者了解到，《電灶》行業標準是產品性能標準，同其他標準一樣，主要規定了器具的試驗條件、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存等內容。其中，在技術要求這一章節中，有關電灶能耗等級和能耗限值的要求成為“重頭戲”。

“以能效要求作為技術要求的主要內容，是電加熱器IEC標準今后的重要趨勢之一，這也是標準起草工作組意見分歧最多的部分。”參與標準制定的米技電子電器（上海）有限公司工程師王郁告訴記者，在中國電加熱器，如電炒鍋、電烤箱、電磁灶的標準中，能效等級和限值是用器具熱效率大小衡量，而最新版IEC60350《電灶性能測試方法》采用的測試方法更直接地反映電加熱烹飪器具在烹飪過程中所消耗平均電能的大小。

記者從標準編制說明中了解到，針對這一技術指標要求，標準起草工作組在電灶試驗中采用180mm和210mm標準鍋，對相應的機械控制式和電子控制式單烹飪區電灶及多烹飪區電灶的能耗進行摸底試驗，并統計分析。結果表明，180mm標準鍋對應的機械控制式電灶（無級功率調節）20分鐘的能耗最高值為50.9Wh，最低值為47.1Wh，平均值為49.2Wh；210mm標準鍋對應的電子控制式電灶（有級功率調節）20分鐘的能耗最高值為63.1Wh，最低值為60.2Wh，平均值為62.2Wh；多烹飪區電灶（無級功率調節）20分鐘的能耗最高值為59.3Wh，最低值為54.9Wh，平均值為55.4Wh；多烹飪區電灶（有級功率調節）20分鐘的能耗最高值為63.77Wh，最低值為60.5Wh，平均值為62.1Wh。

從試驗統計數據來看，無級功率調節的電灶的能耗要小于有級功率調節的電灶。考慮到整個電灶行業的情況，《電灶》征求意見稿將電灶的能效限值規定為：180mm標準鍋對應的電灶能耗限值為70Wh，210mm標準鍋對應的電灶能耗限值為80Wh，多烹飪區電灶能耗限值為80Wh。

王郁坦言，之所以采用180mm和210mm兩種標準鍋進行試驗，是因為這是目前國內現有且常用的兩個型號，標準起草工作組已經制訂計劃對IEC60350《電灶性能測試方法》中規定的其余6種規格標準鍋的相應電灶能耗進行測試。

此外，《電灶》征求意見稿對技術要求的規定還包括待機功率、熱分布等內容。

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