文章來源：健康廚房

當(dāng)家庭主婦患肺癌的數(shù)量遞增后，世界各國(guó)醫(yī)學(xué)界的研究結(jié)果也不斷證明，導(dǎo)致家庭主婦患肺癌的原因之一就是廚房油煙。國(guó)外的醫(yī)學(xué)研究還表明，在通風(fēng)不良油煙排除不好的廚房呆兩小時(shí)，吸入的油煙毒氣相當(dāng)于一天抽了兩包煙，長(zhǎng)期在這樣的環(huán)境中就極容易患上肺癌。
    可近年來，來自醫(yī)療機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)卻讓人們?yōu)橹痼@，在現(xiàn)代住宅廚房里的家庭主婦們也會(huì)因油煙污染而患肺癌。在廚房油煙成為健康殺手并造成很多嚴(yán)重后果時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代廚房也存在諸多的問題，如社區(qū)集中影響通風(fēng)、住宅廚房面積普遍偏小、商品房樓層高度偏低、抽油煙機(jī)也不能完全排除油煙等，都是廚房油煙致癌的關(guān)鍵因素。
    廚房的建筑結(jié)構(gòu)是難以改變的，醫(yī)務(wù)人員呼吁人們盡量改變飲食習(xí)慣，避免炸、炒、烹而多用蒸和煮，盡量讓廚房少產(chǎn)生油煙。此外，人們把排除油煙的希望寄托在廚房電器上，目前普遍采用的抽油煙機(jī)可以把油煙較好地排出廚房，但專家們指出，抽油煙機(jī)有著致命的缺陷，因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)的安裝必須保持與灶臺(tái)的一定高度，造成廚房油煙在未到達(dá)油煙機(jī)吸風(fēng)口時(shí)就飄散開來，再者是廚房掌勺的人在操作時(shí)頭部低于抽油煙機(jī)吸風(fēng)口，因此會(huì)吸入更多油煙。能有什么方法會(huì)盡可能讓油煙變得更少？市場(chǎng)出現(xiàn)了廚房電器的新一代產(chǎn)品——集成環(huán)保灶，此類產(chǎn)品有從灶底下排出油煙，有的從灶臺(tái)面20余厘米處側(cè)向排出油煙，據(jù)說這種產(chǎn)品排除油煙率可達(dá)99%以上，可以做到掌勺人聞不到油煙味，據(jù)悉這種產(chǎn)品在各地市場(chǎng)均有銷售。
    由于人們對(duì)健康的關(guān)注，廚房新產(chǎn)品集成環(huán)保灶也開始進(jìn)入家庭，記者從上海日享電器福州辦事處獲悉，近期福州市民有不少到該公司咨詢集成環(huán)保灶有關(guān)事宜。如林先生自身是一名醫(yī)生，他清楚廚房油煙對(duì)人體的害處，原先就為廚房油煙問題煩惱，近來從媒體得知福州也有集成環(huán)保灶銷售，就急著去看產(chǎn)品了，林先生說他的房子才裝修三年多，要改造一下廚房還得花不少錢，但他認(rèn)為只要對(duì)家人健康有利，花點(diǎn)錢是值得的，因此從日享訂購了一套集成環(huán)保灶。再如張小姐，她是個(gè)家庭主婦，她說一家人都喜歡吃辣椒，每天下廚房不僅自己要聞那嗆鼻的辣椒油煙，還屢屢被鄰居數(shù)落，前些天在網(wǎng)上看到廚房油煙會(huì)致癌的消息，心里總是很不安，也想把廚房改造一下。從健康需要出發(fā)已經(jīng)成為人們關(guān)注廚房的共識(shí)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新裝修的人會(huì)普遍采用集成環(huán)保灶，而早年裝修過的家庭，廚房裝修都按傳統(tǒng)做法去做，現(xiàn)在換個(gè)新的廚房電器就得改造櫥柜，如果收入不高的家庭一時(shí)恐難接受。不過，在追求健康的理念影響下，改造廚房的家庭也還是會(huì)出現(xiàn)不少。