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【中國廚房設備網】自商用電磁爐從市場出現至今，全國范圍內的廠商層出不窮，在全國地域的推廣也在不斷的挺進，但是所有廠商始終都存在一個銷售問題。市場導向形成了以以南方為主，北方半壁江山難以推廣進入的局面。

這種局面的形成肯定是多方面的，據調查顯示，商用電磁爐的消費市場環球占據35%，金肯占據40%，而其他一些品牌占據最后的25%。這些市場大部分也都在南方地域，北方是少之又少。這可能是一下幾個方面的原因：

一．相對于南方而言，北方天然氣、煤炭資源豐富

在我國，石油、天然氣、煤炭資源主要分布在北方，因此北方的能源結構以這些常規能源為主。而北方大部分地域天然氣都家家到戶，在鄉村天然氣沒到的也使用的是沼氣等能源。所以在北方，酒店，飯館，學校等使用的也都是燃汽油爐等，對用電的大功率電磁爐還是有不熟悉和抗拒心理的。

二．南方煤炭、天然氣資源不足，電力資源豐富。

南方大部分省的能源不能自給自足，太陽能也不豐富，因此在沿海發達地區周邊都有核電站，所以南方用電量是很多的，很多廠房都有大功率的用電設備。

三．北方主要食用面食，對大功率電磁爐用來做菜煲湯等需求稀少。

在我國北方區域，人們平時的主食多是面食，即使是大型的菜館等，也主要以面食居多，不像南部區域米飯占據了全部，大型的廚房設備要求比較高，同時滿足幾百甚至上千人食用的工廠也很多，煲湯，蒸飯，炒菜等就對廚具要求很高，而商用電磁爐的節能高效等優點就能很好的體現出來。

四．南方加工廠等大中小型工廠很多，適合于商用電磁爐

南方大部分地區電子，服裝，制造業等輕工業比較發達，中小型工廠很多，處于節能，低碳，高效來講，使用商用電磁爐是非常合適的。

商用電磁爐要在北方推廣還會遇到諸多問題，但是隨著低碳經濟持續的擴大，這一行業勢必會在全中國推廣開來.

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