隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)速凍食品的要求增加，而原汁原味，鮮美可口的速凍食品更能觸動(dòng)消費(fèi)者的味蕾。市場(chǎng)上存在著很多速凍的設(shè)備，液氮速凍機(jī)卻憑借著自身優(yōu)勢(shì)受到更多客戶青睞。

古有“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，今有“舌尖上的中國(guó)”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，單純的食，不再是人們的天，食得好才能愉快的過(guò)好每天。特別是食品琳瑯滿目的今天，我們幾乎每天都可以吃到來(lái)自五湖四海的美食，這曾經(jīng)是遙不可及的。但隨著速凍技術(shù)的出現(xiàn)，延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，從此天下美食盡收眼底。速凍食品風(fēng)靡食品市場(chǎng)，成為食品行業(yè)不可忽視的一股力量。

隨著現(xiàn)代社會(huì)城鎮(zhèn)化水平的不斷提高、家庭規(guī)模的進(jìn)一步縮小，以及生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇將速凍食品納入日常飲食的一部分。2016年餐飲業(yè)收入為35,799億元，同比增長(zhǎng)10.80%，尤其是火鍋業(yè)和快餐業(yè)的平穩(wěn)快速發(fā)展，這對(duì)于速凍調(diào)理肉制品行業(yè)的發(fā)展具有積極的推動(dòng)意義。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)凍品市場(chǎng)規(guī)模就有八千億左右。

雖然近些年我國(guó)速凍食品行業(yè)發(fā)展速度快，但我國(guó)速凍食品起步較發(fā)達(dá)國(guó)家晚，目前我國(guó)人均年消費(fèi)量不足10千克，與美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在一定的差距。而且速凍食品行業(yè)尚未形成較為清晰的市場(chǎng)格局，行業(yè)內(nèi)缺乏較為明確的全國(guó)品牌，區(qū)域性特征明顯。特別是近幾年來(lái)，凍品行業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型升級(jí)，批發(fā)零售的利潤(rùn)越來(lái)越低，面臨終端時(shí)成本之高讓經(jīng)營(yíng)者愁眉不得展。另外，食品安全的問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，僵尸肉曝光等，給速凍食品市場(chǎng)帶來(lái)一定的信任危機(jī)。誠(chéng)然，速凍食品行業(yè)要想突破現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)型刻不容緩。

面對(duì)日益挑剔的現(xiàn)代人，原汁原味，鮮美可口的速凍食品更能打動(dòng)人們的腸胃。極速制冷公司順應(yīng)食品加工業(yè)潮流，研制生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)5分鐘就可以速凍各種食品。液氮速凍是目前最快速，最環(huán)保，最安全的速凍方式;液氮的超低溫能使食品迅速降溫，快速凍結(jié);而液氮是惰性的，不會(huì)與食品發(fā)生任何反應(yīng)，不會(huì)對(duì)食品的品質(zhì)和口感產(chǎn)生任何影響，而且液氮汽化后，排出的是氣體，對(duì)人體無(wú)害，不會(huì)污染環(huán)境。

市場(chǎng)研制的新型液氮速凍設(shè)備因?yàn)椴捎昧顺蜏氐囊旱獮橹评鋭?，所以可迅速將食品的熱量帶走，食品在凍結(jié)過(guò)程中產(chǎn)生的冰晶極其微小，并且可以鎖住水分，保持營(yíng)養(yǎng)成分不流失，高度保障食品的高品質(zhì)，受到消費(fèi)者與食品加工業(yè)的青睞。