眾所周知，華菱西廚是西廚行業(yè)中的資深企業(yè)，華菱西廚是1997年成立浙江公司，真正進入這個行業(yè)，與這個行業(yè)打交道是2000年，到目前為止也走過了14年的風雨路程。

安徽華菱西廚董事長許正華先生

這14年西廚行業(yè)的發(fā)展史，很多行業(yè)的大事件華菱西廚都經(jīng)歷過，在中華廚具商會成立之前，整個國內(nèi)處在比較零散、無組織、無序的惡性競爭中，走的是低端路線、拼殺價格的市場。自從中華廚具商會成立之后，對行業(yè)的制約、規(guī)范，必然也促進了行業(yè)的快速發(fā)展。進入國內(nèi)市場也就是改革開放之后的事情，前后不到30年的時間，在之前高端酒店在國內(nèi)也少，即使有也是進口的。通過近30年的快速發(fā)展，通過這次上海展大家都能看到，中國的廚具行業(yè)的發(fā)展突飛猛進，而且技術(shù)水平提升也很快。我是專業(yè)委員會的委員主任，也清晰的看到、也很高興的看到這個行業(yè)的快速成長。華菱西廚在行業(yè)中是以一種全球的視野來擴展自己的產(chǎn)品，在國內(nèi)，在高端市場領(lǐng)域，華菱西廚通過向建筑公司、工程公司推廣，不斷的讓自己的品牌走向高端，引領(lǐng)整個行業(yè)高端品牌的產(chǎn)生和發(fā)展。

從品質(zhì)、質(zhì)量方面的差距越來越小，但是華菱西廚產(chǎn)品的外觀和精細度，和歐洲國家，特別是意大利的一些品牌相比，精細度確實和人家是存在差距的。核心技術(shù)方面，目前差距越來越小，因為很多的關(guān)鍵零部件，意大利的都在國內(nèi)采購，所以這方面并不落后于他們。另外是對于量產(chǎn)的企業(yè)，華菱西廚生產(chǎn)的裝備還是有差距的。華菱西廚目前還是傳統(tǒng)的設(shè)備，差距對于企業(yè)來說，也是努力的過程。

華菱西廚是很清晰的定位，華菱西廚不參與一些廠家的惡意競爭，華菱西廚的價格一路沒有降過，而是往上走，這是對于不斷的自主創(chuàng)新，不斷的加大裝備的投入，華菱西廚的精加工設(shè)備在華菱西廚這個行業(yè)是當之無愧的走在第一的。華菱西廚光進口設(shè)備就有4200多萬的進口設(shè)備，特別是生產(chǎn)的加工設(shè)備，都是從美國哈佛進口的;鈑金設(shè)備有意大利的、瑞士的，所以在裝備投資方面，在本國行業(yè)中華菱西廚是走在前面的。還有產(chǎn)品的質(zhì)量保證，華菱西廚有受到ISO認可的，GNP實驗室，都受到了他們的認可。實驗室的建立，一個是助推了產(chǎn)品二次走向國際市場的動力，同時也為新產(chǎn)品的研發(fā)和批量出口、批量出產(chǎn)產(chǎn)品的體系保證，也是一個硬件和軟件的結(jié)合。華菱西廚最受市場歡迎的，華菱西廚當之無愧的是切片機，目前在國內(nèi)的產(chǎn)量是排第一位的，作為一個制造工廠，華菱西廚更多的是關(guān)注怎樣吸引客戶的眼球，多系列、多品種，不斷的創(chuàng)新，不斷的吸引客戶，而不是以低價的同質(zhì)競爭，這也是華菱走向成功的秘密。

中國潛在的市場是全球最大的，只不過是國外的品牌進入中國比較早，國產(chǎn)洗碗機起步晚一點而已。華菱西廚國產(chǎn)洗碗機與老外的洗碗機相比有一個時間的差異性，所以華菱西廚不存在分割了國外洗碗機的市場份額，反過來說，華菱西廚的洗碗機的生產(chǎn)和投放，華菱西廚營銷的思路也是全球定位的，華菱的營銷理念就是無內(nèi)不穩(wěn)，無外不強，這么多年走過來一直是按照這個原則走的。華菱西廚的產(chǎn)品70%以上都是全球營銷的，30%左右在國內(nèi)，建立渠道，形成網(wǎng)點銷售。所以沒有因為華菱的產(chǎn)品，或者是國內(nèi)洗碗機的產(chǎn)生而影響了某一個品牌在中國的銷售，這是不會的。因為隨著中國經(jīng)濟實力的不斷強大，追求生活方式的改變，和高端理念的追求，餐飲文化也在發(fā)生變化，所以說勞動力結(jié)構(gòu)改變也促使了廚房設(shè)備，促使了洗碗機在國內(nèi)的迅速推廣和應(yīng)用。同時也是因為勞動力的價格在迅速增長，洗碗機是一種大大降低勞動力，同時又能正式提高食品衛(wèi)生，特別是碗碟的衛(wèi)生，比人工洗碗的效率自然提高，質(zhì)量、衛(wèi)生程度又大大的優(yōu)于人工，這是一個新的特點。

華菱西廚在全球營銷，華菱西廚最大的銷售特點就是全球營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，也就是渠道經(jīng)銷，開拓一個市場首先要把渠道網(wǎng)絡(luò)編織好，通過十多年的努力，無論是國內(nèi)還是全球國際市場上，華菱西廚整個營銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)很密集、很堅實，現(xiàn)在正在不斷的加大新產(chǎn)品的投入，一個新產(chǎn)品出來之后，并不是要等哪個客戶來采購，而是要往原先編織好的這張網(wǎng)絡(luò)里面放，就能夠迅速的得到推廣，因為這張網(wǎng)通過十幾年的積累已經(jīng)形成。目前華菱西廚通過去年又擴建了1.5萬平米的廠房，今年5月份能夠投產(chǎn)，也是為洗碗機，萬能蒸烤箱和西餐爐這個項目的一期工程擴建。今年5月份投產(chǎn)，6月份能夠達到希望量產(chǎn)的過程，未來3到5年，華菱西廚是想不僅僅把華菱西廚原來的食品機械做大做強，同時把華菱西廚現(xiàn)在所做的洗碗季、萬能蒸烤箱、西餐設(shè)備，也就是說廚房的各個設(shè)備進一步提升到一個高端，同時把量在全球放大，打造一個華菱西廚在全球的知名品牌。